Espresso mit Schuss – Kaffeespezialitäten aus der Siebträgermaschine

An kalten Wintertagen sind heiße Kaffeespezialitäten mit Schuss beliebt. In Maßen genossen, wärmen sie zuerst die Hände, anschließend den Gaumen und schließlich den gesamten Körper.

Es gibt unzählige Rezepte für Kaffee & Espresso mit Schuss. Bei einer dieser Kreationen, die besonders im Winter Hochkonjunktur hat, handelt es sich um Espresso mit Schuss, etwa Kaffee Moretto.

Kaffee Moretto ist ein Espresso, der mit Kakao, Zimt, Sahne, Zartbitterschokolade und einem Schuss Rum zum Genießen und Aufwärmen an frostigen Wintertagen einlädt. Der nachfolgende Beitrag informiert über verschiedene internationale Rezepte und gibt Tipps zur Zubereitung.

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Espresso mit Schuss – Kaffeeverführung mit einer Siebträgermaschine

Espresso lässt sich auf verschiedene Arten genießen. Die Welt des Kaffees ist facettenreich geworden. Möglichkeiten, Espresso geschmacklich zu verfeinern, gibt es zahlreiche.

Außer den klassischen Zutaten Zucker und Milch finden Zimt-, Karamell-, Amaretto- und Nusssirup sowie weitere reizvolle Zutaten den Weg in den Kaffeebecher.

Eine heiße Verführung ist Espresso mit Schuss. Er eignet sich nicht nur an kalten Tagen zum Aufwärmen. Espresso mit Schuss wird auch in schönen, entspannten Momenten oder zum Abschluss eines schmackhaften Essens getrunken.

Espresso Getränke mit Alkohol

Espresso Coretto

Espresso Corretto ist eine italienische Kaffeespezialität. In die deutsche Sprache übersetzt bedeutet Espresso Corretto „korrigierter Espresso“. Diese Korrektur erfolgt bei diesem Heißgetränk mit einem Schuss Alkohol. In Italien wird dafür ein Schuss Grappa dem frisch aufgebrühten, heißen Espresso zugefügt. Alternativ kann Grappa durch Amaretto, Sambuca oder Brandy ersetzt werden.

Espresso – Carajillo

Dieses Rezept  stammt aus Spanien.

Zutaten für 1 Portion:

• Frisch gebrühter Espresso
• 3 – 4 Zitronenzesten
• 2 Kaffeebohnen
• 2 CL Brandy
• 1 Feuerfestes Cognacglas

Zubereitung:

3 – 4 Zitronenzesten, 2 Kaffeebohnen und den Brandy mit der Milchaufschäumdüse des Kaffeevollautomaten in einem feuerfesten Glas aufschäumen. Falls keine Kaffeemaschine verfügbar ist, kann dazu alternativ die Mikrowelle benutzt werden.

Anschließend wird der Brandy angezündet, ein wenig Zucker in der Flamme karamellisiert und mit einem doppelten Espresso aus der Maschine direkt abgelöscht. Dieser Espresso mit Schuss erhält seine besondere Note durch den karamellisierten Zucker.

Espresso Carajillo ist nicht nur in der kalten Jahreszeit ein beliebtes Getränk. An warmen Sommertagen lässt sich dieser Espresso mit Schuss auch kalt genießen. Dazu wird das Getränk wie beschrieben zubereitet und zum Schluss Eiswürfel ins Glas gegeben.

Bei Espresso Carajillo handelt es sich um ein besonders starkes Getränk mit einem hohen Alkoholanteil. Getrunken wird Espresso Carajillo zu jeder Tageszeit, auch zum Frühstück und als Abschluss beim Abendessen.

Obwohl es weitverbreitet ist, 1 Löffel Zucker mit 2 CL Brandy und einem doppelten Espresso in einem Glas zusammen zumischen, ist der Geschmack des Getränks nicht mit dem authentischen Geschmack von traditionellem Espresso Carajillo vergleichbar.

Espresso Martini

Bei Espresso Martini handelt es sich um einen Cocktail aus Alkohol und Kaffee. Erfunden wurde dieses Getränk vom englischen Barkeeper Dick Bradsell. Jeder Barkeeper bereitet Espresso Martini anders zu. Die Grundzutaten sind allerdings immer Espresso, Kaffeelikör und Wodka.

Probiere aus ob er dir geschüttelt oder gerührt besser schmeckt.

Zutaten für 1 Portion:

• 1 Tasse starker Espresso (kalt)
• Zuckersirup (nach Geschmack)
• 1 CL Kahlua
• 5 CL Wodka

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Shaker füllen. Kräftig schütteln, in ein gekühltes Martiniglas füllen und servieren.

Kosakenkaffee

Kosakenkaffee kommt nicht, wie es der Name des Getränks vermuten lässt, aus Russland. Bei diesem Espresso mit Schuss handelt es sich um eine Kaffeespezialität aus Österreich.

Kosakenkaffee wird mit starkem Espresso, Zucker, Wodka und Rotwein zubereitet. Kosakenkaffee ist die perfekte Alternative zu heißem Milchkaffee an frostigen Tagen und Nächten.

Zutaten für 1 Portion:

• 1, 5 EL Gewürz-Kandis
• 0,5 Beutel Glühweingewürz
• Eine lange Zimtstange
• 100 ml Espresso
• 20 ml Wodka
• 100 ml guter Rotwein (trocken)

Zubereitung:

Krümelkandis, Wodka und Rotwein in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzen, aber nicht aufkochen, bis sich der Kandiszucker vollständig aufgelöst hat. Den Beutel mit dem Glühweingewürz in das Gefäß hängen und den Wein zugedeckt circa 10 Minuten lang bei schwacher Hitze ziehen lassen.

Danach Beutel mit dem Glühweingewürz aus dem Topf nehmen. Espresso kochen und den fertigen Kaffee zum Wein dazugeben. In einen Becher oder in ein feuerfestes Glas die lange Glühweinstange stellen, das Glas mit Kosakenkaffee bis zum Rand auffüllen und sofort servieren.

Espresso oder starker Kaffee mit Schuss

In Irland wird bester Kaffee mit Irish Whiskey veredelt. Irish Coffee lässt sich auch zu Hause schnell und kinderleicht selbst herstellen.

Rezept Irish Coffee

Zutaten für 1 Portion:

• Starker Filterkaffee, alternativ Espresso
• 1 Irish Coffee Glas (optimal in Tulpenform)
• 1 TL brauner Zucker
• 4 CL (2 EL) irischen Whisky (idealerweise Jameson Irish Whisky)
• Locker geschlagene Sahne
• Etwas Vanillezucker

Zubereitung:

Zucker und Whiskey im Irish Coffee Glas oder in einer hitzebeständigen Tasse gründlich verrühren. Fall gewünscht, darf der zuvor Whiskey erwärmt werden. Wenn diese Variante bevorzugt wird, muss beim Erwärmen zwingend darauf geachtet werden, dass der Alkohol aus der Spirituose nicht ausgekocht wird.

Anschließend wird die Sahne mit etwas Vanillezucker leicht geschlagen. Sie sollte eine dickflüssige Konsistenz besitzen. Über einen umgedrehten Teelöffel lässt man anschließend die Sahne in das Irish Coffee Glas laufen.

Irish Coffee wird heiß serviert und getrunken. Diese Kaffeespezialität wird nicht umgerührt und deshalb ohne Löffel serviert. Das Getränk wird durch die kalte Sahne hindurch geschlürft.

Bei der Zubereitung von Irish Coffee darf ruhig ein wenig experimentiert werden. Jameson Irish Whisky kann beispielsweise durch schottischen Whiskey, brauner Zucker durch weißen Zucker ersetzt werden.

Tipp: Hier findest du unser ausführliches Rezept für Irish Coffee

Rezept Pharisäer Kaffee

Pharisäer ist eine Kaffeespezialität aus Deutschland, welche die Seele und den Körper erwärmt. Es wurde in Nordfriesland erfunden. Dieses Heißgetränk wird mit hochprozentigen Jamaika Rum und Schlagsahne zubereitet. Je nach Geschmack kann die Sahnehaube vor dem Servieren noch mit Schokoraspeln garniert werden.

Zutaten für 1 Portion:

• 1 Tasse
• 1 Stück Würfelzucker
• Frische, ungesüßte Schlagsahne
• 40 ml Rum (braun)
• 1 Tasse von Hand aufgebrühter, starker Filterkaffee / alternativ Espresso
• Schokoraspeln

Zubereitung:

Würfelzucker in eine vorgewärmte Tasse legen. Mit erwärmtem Rum übergießen. Anschließend die Tasse mit dem handgebrühten Kaffee auffüllen. Den verführerisch duftenden Kaffee mit Schuss vollständig mit einer Haube aus steif geschlagener Sahne bedecken und mit Schokoraspeln garnieren. Pharisäer wird nicht mit einem Strohhalm serviert.

Rüdesheimer Kaffee

Rüdesheimer Kaffee ist eine klassische Kaffeespezialität mit Schuss. Die Zubereitung dieser Spezialität erfolgt in einem besonderen Gefäß, der „Rüdesheimer Kaffeetasse“.

Rezept für 1 Portion:

• 4 CL Weinbrand
• 3 Stück Würfelzucker
• 1/8 l schwarzer, heißer Kaffee / alternativ Espresso
• Schlagsahne
• Vanillezucker
• Schokoladenstreusel

Zubereitung:

In einer Rüdesheimer Kaffeetasse wird Weinbrand zusammen mit dem Zucker erwärmt und anschließend flambiert. Anschließend wird die Tasse mit starkem Filterkaffee aufgefüllt. Das Getränk wird vollständig mit einer Haube mit Vanillezucker geschlagener Sahne bedeckt und mit Schokoladenstreuseln garniert.

Espressobohnen Merkmale

Kaffeebohnen und Espressobohnen unterscheiden sich durch die Dauer der Röstung. Espressobohnen müssen zwischen 15 und 18 Minuten lang geröstet werden. Dies ist an der Helligkeit der Kaffeebohne erkennbar. Espressobohnen sind an der glatten Oberfläche und der generell dunkelbraunen Färbung zu erkennen.

Wer Espresso oder Espresso mit Schuss zubereiten will, sollte beim Durchstöbern der zahlreichen Kaffeeangebote unbedingt darauf achten, dass es sich tatsächlich um Espressobohnen handelt.

Allgemein tut sich viel auf dem Espresso – Markt. Wenn du aber glaubst, Espresso ist das stärkste Kaffeegetränk, das es gibt, liegst du falsch. In Australien habt man gerade den weltweit stärksten Kaffee kreiert. Er soll 80 Mal so stark sein wie ein Espresso Shot!